はっぴー農園の柿が甘くて美味しい理由
【農作物との対話】
適度に風通しがよく、日が当たりすぎず、農作物の成長を促す剪定。
環境に考慮し、害のない虫と害虫が共存し虫たちの食物連鎖により農薬を少なくするよう努めている。
除草剤は使わず、草を刈り草生栽培を行なっている。
【原料】
地元のこだわり肥料を使用
【陽の恩恵】
昼夜の寒暖の差が大きく、日照時間が長い西向きの畑。傾斜地で水捌けが良い。
刀根早生柿/平核無柿の特徴
刀根早生柿
サックサック食感。甘味もバッチリ。
平核無柿
果汁たっぷり、濃厚な甘み。
●種がないので とても食べやすい。
●果肉が硬くなく 柔らかすぎず 程よい食感が味わえる。
●果実の形は偏平で四角に角張っている。
※いずれも渋柿なので、炭酸ガス(食品用)などを使って柿渋を抜いて出荷されます。その手法によって味に違いがでます。
はっぴー農園について
刀根早生発祥の地 奈良県天理市萱生町にて代々受け継がれている畑を継承するため、脱サラし専業農家になった園主と嫁ぎ先の柿に恋をした嫁とがこだわり肥料、安心して食べられる農薬不使用野菜と農薬を減らした果物を作っています。
ミッション
【持続可能な農業を経験し、
環境にも人にもやさしい農園を目指し、増やします】
ビジョン
【農作物から、人・環境にやさしく循環された世界に】
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